Bien qu’originaire du Brésil, l’anacardier est cultivé dans toutes les régions tropicales du monde. Actuellement, la production d’anacarde se concentre dans 5 grandes zones : le Nord-est du Brésil, l’Afrique de l’Ouest, l’Afrique de l’Est, l’Asie du Sud-est, les iles du Sud de l’Indonésie.
La ligne de l’Equateur qui apparaît sur la carte marque la séparation entre les deux grandes périodes de production d’anacarde : les pays de l’hémisphère Nord qui produisent un peu plus de 75% de l’anacarde mondiale, récoltent de janvier à juin, sachant que le gros de la production se fait en mars et en avril. Les pays de l’hémisphère Sud produisent principalement entre septembre et décembre avec un pic en octobre et novembre.
La production a augmenté dans tous les pays producteurs depuis le début des années 2000. La Côte d’Ivoire et le Vietnam sont les pays où l’accroissement est le plus considérable.
Depuis 2005, la vitesse de croissance de la production s’est réduite, notamment en Indonésie et au Brésil. En revanche, en Afrique de l’Ouest la culture de l’anacarde semble encore être dans une dynamique d’expansion importante. Des pays comme le Sénégal, le Mali ou la Guinée commencent à devenir des nouveaux acteurs du marché international de la noix de cajou.
La Production mondiale de noix de cajou brutes en volume de 2000 à 2021. Cette statistique montre l’évolution de la production mondiale de noix de cajou de 2000 à 2021, en millions de tonnes. En 2021, la production mondiale de noix de cajou a atteint plus de 3,71 millions de tonnes, soit près du double de la production de 2000. Et en 2025, la production de noix de cajou brutes a atteint 4,2 millions de tonnes, la Côte d’Ivoire étant le premier pays producteur. La production mondiale de noix de cajou brutes est de 800 à 1 million de tonnes par an.
Actuellement, les pays africains augmentent la superficie de culture de l’anacarde, et les anacardiers de ces pays sont en phase de développement, la production de noix de cajou a tendance à augmenter chaque année de 10 à 15 %.
Parallèlement à cela, la production de transformation de noix de cajou est promue en Afrique, de nombreuses usines sont ouvertes avec de nombreuses politiques de soutien des pays attirant des investisseurs du Vietnam, des pays arabes, d’Europe, d’Inde, de Singapour, du Brésil.
Quel pays produit le plus de noix de cajou ? La Côte d’Ivoire est le premier pays producteur mondial de noix de cajou, avec une impressionnante production de 970 000 tonnes d’ici 2022. À ce jour, elle a atteint 1 million de tonnes, soit 25,2% de la production mondiale, démontrant la domination du pays dans ce domaine. Les noix de cajou sont une collation populaire et nutritive appréciée dans le monde entier.
Où pousse la noix de cajou et quelle est la saison ?
