La technologie de transformation de la noix de cajou est un processus complexe, long et exigeant en main-d’œuvre. Les anacardiers sont originaires du Brésil et sont largement cultivés au Vietnam, en Inde et dans les pays d’Afrique de l’Ouest. 80 % de la production actuelle d’anacardiers se fait dans les pays d’Afrique de l’Ouest. Les anacardiers sont plantés et entretenus après 5 à 7 ans et seront récoltés. Le rendement par hectare est d’environ 500 kg à 1,5 tonnes, récolter une récolte par an.

Les Récoltes de noix de cajou dans le monde:

  1. Récolte 1 :Vietnam, Inde, Brésil, Côte d’Ivoire, Guinée, Togo, Nigéria, Bénin
  2. Récolte 2 : Sénégal, Guinée-Bissau
  3. Récolte 3 : Indonésie
  4. Récolte 4 : Tanzanie